Miel de mélange de fleurs sauvages, parfois de la luzerne ou ronce ou pin maritime, récolté par les abeilles sur l'Ile de ré et ramassé de juin à septembre.
Miel parfumé, fruité et légèrement acidulé qui se déguste à la petite cuillère.
Reste liquide environ 1 mois après la récolte. Lorsqu'il durcit, il se cristallise sous forme de petits grains.